咸鱼茄子煲
发布时间:2014/9/3

    就是这个味~~就是我最喜欢的茄子菜!咸鱼茄子煲应该算得上是经典有名的粤菜吧, 至少在我们那地儿是这样~~和朋友出去吃饭或宵夜,都要点咸鱼茄子煲~~以前还没喜欢上做饭做菜,就只是把茄子切了加上酱料放进瓦煲里煮熟,就觉得好好吃~~


            ----------------------咸鱼茄子煲---------------------


材料

    长茄子2条,咸鱼干75克,瘦肉60克,蒜3瓣,辣椒1只,干辣椒5只,葱3根,姜1小块,盐、油、生抽、老抽、蚝油、鸡精各适量。


1、准备好材料;

2、咸鱼干用温水浸软;

3、蒜切碎; 姜切丝; 葱切小段;辣椒切小段;

4、茄子切条块;

5、入油锅稍炸后捞出沥油;

 

6、浸泡软的咸鱼干洗去表层多余盐分,切半; 瘦肉切丝;

7、热油锅,先将咸鱼煎一下;

8、加入瘦肉稍炒;

9、加入葱姜蒜辣椒炒匀;

10、倒入茄子炒匀,然后加水或鸡汤(平茄子即可)煮至差不多收汁;

11、转入砂煲中,加生抽1匙、老抽半匙、蚝油半匙拌匀,加盖煲10分钟即可。

小啰嗦一下:

1、咸鱼、料汁等有咸味,如有需要可适量加盐;

2、茄子无需炸太久,一般炸软了即可;

3、辣椒可换用辣椒酱。

来源  美食天下

 

友情链接:SCC汽车坐垫清洗 聚名酒 酒路开 劳力士手表 湖北企业 预防保健 骨髓炎 隆江猪脚饭 广式烧腊培训 小额贷款 第三代网店 张拉膜 提高百度排名 288友情链接网 自助友情链接 免费友情链网  百收录 中国友情链接网 好链网 94友情链接网 3l5免费交换链 335交换链 
CopyRight © 2012 All Rights Reserved 湖北惠佳多商贸有限公司 版权所有 鄂ICP备12009563号 网址:www.hjd5888.com  E-mall:hjd5888@163.com
联系地址:武汉市洪山区丁字桥南路288号保利中央公馆G12号楼一单元1902室  咨询电话:027-88185758  88185768  88185778 手机:18995658170